Qui sommes-nous ?
Le Dormio Resort Les Portes Du Mont Blanc se trouve dans le village de montagne authentique de Vallorcine, sur le domaine skiable de Chamonix-Mont Blanc. Dans le resort, vous trouverez des appartements dans le style caractéristique des chalets traditionnels des Alpes françaises. Nos logements peuvent accueillir de 2 à 10 personnes.
Dormio Resorts & Hotels exploite des complexes hôteliers 4 étoiles dans différents pays, chacun avec son propre caractère et son propre « style et ambiance ». Cela rend chaque station de Dormio unique. Nos resorts sont situés dans les plus beaux endroits des Pays-Bas, d’Allemagne, d’Autriche, de France et d’Espagne.
Qu’est-ce que tu vas faire?
- Participer à l'élaboration des menus avec le directeur
- Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc...
- Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité sa-nitaire et gustative des préparations.
- Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées permettant d'améliorer la prestation.
- Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires à la réalisation des plats.
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires.
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température).
Que pouvez-vous nous offrir?
- Idéalement en possession d'un BEP Hôtellerie-Restauration, option cuisine / CAP Cuisine ou d'une formation en cuisine / pâtisserie
- Une expérience de trois ans minimum à un poste similaire
- Méthodique et organisé : le cuisinier ne doit pas se laisser dépasser par la cadence soutenue du service
- Créativité et qualités culinaires
- Rapidité d'exécution
- Anglais intermédiaire / courant (notre chef de cuisine est australien)
Que peut vous offrir Dormio ?
Dormio vous offre un poste stimulant et très varié à temps plein. De plus, nous offrons une atmosphère ouverte et collégiale en milieu de travail dans un environnement dynamique. Le salaire est conforme à la Français CONVENTION COLLECTIVE IMMOBLIER avec bonnes conditions secondaires.
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